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福建南安雪峰寺上禅茶飘香-【新闻】

发布时间:2021-04-08 13:48:34 阅读: 来源:直埋厂家

福建南安:雪峰寺上 禅茶飘香

露至,采秋茶。经过一夏的等待,南安康美镇雪峰寺上的禅茶又到了采摘的季节。

这一片青翠的茶林坐落在雪峰寺的后山上,拾阶而上,便可见层层叠叠的梯田盘于山头,郁郁葱葱的古木呈环绕之势,将茶园环抱其中。这满目的绿色,着实令人心旷神怡。

一大早,法度住持就带领着弟子们上山采茶。据他介绍,清光绪年间,闻名海内外的高僧佛化老人入主雪峰法席,倡导农禅,并将佛手和水仙茶树植于寺内。如今,茶园里的茶树大多是那个时候留下的,佛手和水仙茶同植一处,已经有100多年的历史了。佛手茶的茶叶卷曲、肥厚壮实、色泽油润,而水仙茶茶梗粗壮、叶张肥厚、色泽乌绿带黄。

雪峰寺里的茶只收获春秋两季,不到10亩的茶园,一年下来只能制成几十斤茶叶,产量并不高。这里的茶树不施肥,不浇水,不洒农药,完全天然。采摘完后就修剪一下枝叶,放任生长,待下一个收成季节到来,如此反复。

茶树丛中,雪峰寺的弟子们仔细地折着新生的嫩芽,丢在竹筐中,动作熟练,俯仰之间,已采了半筐。有时忙不过来,寺里也会雇山脚下的当地人帮着采,如此一来,*就能采完所有的秋茶。

此时的雪峰寺上已渐有秋意,茶园旁边的太虚洞里十分阴凉,是忙里偷闲的好去处。端一盅新泡的茶,感受着山风的吹拂,望着僧侣们在一片绿海中穿梭,别提有多惬意了!

采完茶,弟子们将茶挑到寺中,然后均匀地平铺在竹筛上,置于阳光下晾干。这茶要这样放上*,然后放到烤箱或锅里烤干,就可以收起来存放着,放上一年的茶叶可以充分发酵,品味*。说着,法度住持为众人泡上了一壶水仙茶。冲茶的水是山泉水,泡出的茶一股别致的清香,轻轻啜上一口,微觉苦涩,品饮几口,渐觉甘醇,津生喉润,齿颊留香。

山泉泡禅茶,佳配天成,味道不错吧,哈哈。可惜数量不多,以后要是能多开辟几块茶地,也许可以让更多人尝一尝。法度住持爽朗的笑声,在静谧的午后回荡。

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