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男人鸡蛋吃多了会怎么样_[新闻new]

发布时间:2021-09-13 18:44:17 阅读: 来源:直埋厂家

养生之道网导读:男人鸡蛋吃多了会怎么样?有专家指出鸡蛋并不能多吃,鸡蛋吃多了反而会对身体造成一定的伤害,特别是男性更不宜多吃鸡蛋。那么,男人鸡蛋吃多了会怎么样呢?下面我们一起来看看。

男人鸡蛋吃多了会怎么样

美国研究人员表示,每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。

路透社援引《美国临床营养学杂志》月刊发表的一项研究成果报道说,哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克朱塞和迈克尔加齐亚诺领导一个科研小组,进行了医生健康研究项目的研究。

这一研究项目涉及21327名男性。自1981年以来,这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。结果发现,20年间,有1550名男性曾心脏病发作,1342人曾中风,5000多人最终死亡。

研究者发现,每周吃7个或更多鸡蛋的男性的死亡率上升了23%。在这期间,患糖尿病的男性如果吃鸡蛋的话,死亡的可能性将增加1倍。

每天到底该吃多少蛋

针对不同人群的营养需求,鸡蛋的食用量的确要有所不同。

儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋。还有一些人饮食中肉类较少,也可以按照这个标准吃。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

最好放在早上或中午吃,可以为一天的工作提供充足营养,也可以避免晚上摄入过多胆固醇。

吃鸡蛋的数量不是一成不变的。有些人习惯每天早晨吃个煮鸡蛋,但如果知道当天可能会在外就餐,就可以省略鸡蛋,因为下馆子往往蛋白质会超标。

至于胆固醇,一个蛋黄含量不足300毫克。对于健康成年人来讲,一天一个蛋黄对健康是有益的。但对于高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人,应少吃蛋黄,可以两三天吃一个,同时还要减少动物内脏等其他高胆固醇食物的摄入。

怎样吃鸡蛋最有营养

鸡蛋的吃法虽然多种多样,然而营养的吸收和消化率却大有不同。煮鸡蛋为100%、炒鸡蛋为97%、嫩炸为98%、老炸81.1%、开水或牛奶冲蛋为92.5%,而生吃则为30%——50%。

可见,煮鸡蛋是最佳的吃法。但吃煮鸡蛋时要注意细嚼慢咽,否则会影响鸡蛋的吸收和消化。不过,小编建议儿童和老年人,最好食用蒸蛋羹和蛋花汤。这两种做法能使蛋白质松解,从而更易被人体消化和吸收。因此,对于儿童和老年人来说,相比煮鸡蛋,蒸蛋羹和蛋花汤更合适。另外,鸡蛋中的维生素c的含量不高,所以在吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

在营养方面,水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。在煮蛋时,水必须没过鸡蛋,否则,浸不到水的地方蛋内的蛋白质不易凝固,会影响蛋白质的消化率。

光知道怎样吃鸡蛋最有营养还不行,如果操作不对,不但会让口感变差,更会影响营养,甚至产生有害物质。下面将为你介绍几种鸡蛋的正确烹调方法。

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鸡蛋的正确烹调方法

1、煮鸡蛋

鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

2、煮荷包蛋

水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

3、鸡蛋羹

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。

4、煎荷包蛋

最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。

5、摊鸡蛋

用油要少,最好用中火。蛋饼如果摊厚一点,更有利于保存营养。

6、炒鸡蛋

最好用中火,忌用大火,否则会损失大量营养,还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行,因为时间长了水分丢失多,摊出的鸡蛋发干,会影响质感。

吃鸡蛋要注意搭配

饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。

鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。鸡蛋+黄瓜可以有效助减肥。

上面介绍了吃鸡蛋的各种方法,其实在国外,还有许多关于吃鸡蛋的奇风异俗。在有的国家,鸡蛋被认为对恋爱婚姻、生儿育女有利,但有的国家恰恰相反。下面就一起来看看有趣的鸡蛋故事吧。

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关于吃鸡蛋的奇风异俗

1、英国

在英国,每逢到节日盛宴,人们爱把鸡蛋打破,滴入清水中,以其形状来占日后的生活是否美满。然后,再拌入白糖蒸熟,意味着生活美满、和谐。

2、法国

在法国的一些偏僻村寨,男婚女嫁时,新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时,故意跌倒,让鸡蛋掉出,以示自己会生蛋。

3、南斯拉夫

南斯拉夫的青年,把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情象征。每逢复活节到来的第一个星期一,青年们聚会跳舞,谈情说爱,处于热恋中的男女青年,总喜欢忠贞不渝。如果男子不吃女子送的鸡蛋,则说明不爱对方,或爱情破裂。

4、土耳其

在土耳其,鸡蛋是生育的象征。如果姑娘立志不谈恋爱,不结婚的话,她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配,要做妈妈。

5、尼日利亚

尼日利亚有一种传统观念,认为鸡蛋是绝育东西,妇女吃了鸡蛋就不会生孩子。因此,妇女一般不吃鸡蛋。

6、罗马尼亚

在罗马尼亚,妇女认为多吃鸡蛋可多生儿养女,人丁兴旺。因此,该国妇女最喜欢吃鸡蛋。

7、摩洛哥

摩洛哥有一种奇怪风俗,妇女不能当着丈夫的面吃鸡蛋,否则就会遭到丈夫的谴责。因此,妇女吃鸡蛋只能躲起来吃。

看了上面的奇风异俗,是不是觉得很有趣呢?如果你还想了解更多关于鸡蛋的问题,请继续关注养生之道网。

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