番茄有什么营养

番茄是一种营养丰富的水果，它含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。以下是番茄的营养成分和益处：

1. 维生素C：番茄是维生素C的良好来源。维生素C对身体的免疫系统有益，有助于抵抗感染和疾病。它还有助于促进胶原蛋白的产生，可以保持皮肤的弹性和健康。

2. 维生素A： 番茄含有大量的维生素A，这对于维持良好的视力和眼睛健康非常重要。它还有助于维持皮肤和黏膜的健康。

3. 胡萝卜素：番茄中的胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害。它还有助于降低慢性疾病的风险，如心脏病和癌症。

4. 膳食纤维：番茄含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运行。它可以预防便秘，并有助于维持健康的体重和血糖水平。

5. 抗氧化剂：番茄中的抗氧化剂，如番茄红素，具有很强的抗氧化作用。它们可以帮助清除体内有害的自由基，减轻炎症，保护细胞免受损害，并降低慢性疾病的风险。

6. 矿物质：番茄富含多种矿物质，如钾、镁和铁。这些矿物质对维持身体的正常功能至关重要。钾有助于维持健康的心脏功能和正常的血压水平。镁对于骨骼健康和肌肉功能也非常重要。铁是造血的关键元素，有助于预防贫血。

总的来说，番茄是一种低热量、高营养的食物。它不仅含有丰富的维生素和矿物质，还含有各种有益的植物化合物，如番茄红素和抗氧化剂。请确保在日常饮食中适量地摄入番茄，以享受其丰富的营养和健康益处。