腊味鸭翅包怎么做

腊味鸭翅包是一道美味的传统菜肴，味道香浓，口感鲜嫩。下面是一种简单的制作方法，希望对你有帮助。

材料:

- 鸭翅膀6只

- 腊肠适量

- 姜块3片

- 盐适量

- 白糖适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 生粉适量

- 花椒粉适量

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 牛奶适量

- 面包糠适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鸭翅膀入沸水中焯水煮沸后，捞出用凉水冲洗干净，沥干备用。

2. 腊肠切成小块，姜切片备用。

3. 在一个大碗中，放入适量的盐、白糖、料酒、生抽、老抽、生粉和花椒粉，搅拌均匀成腌料。

4. 将鸭翅膀放入碗中，用手按摩使腌料均匀渗透到鸭翅膀上，腌制30分钟。

5. 在一个小碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、面粉和牛奶，搅拌均匀成面糊备用。

6. 鸭翅膀腌好后，裹上面糊，再沾上面包糠。

7. 热锅倒入适量的食用油，等油温升高后，将鸭翅膀放入锅中煎炸至金黄色。

8. 炸好的鸭翅膀捞出沥油，备用。

9. 另起锅，放入一些食用油，加入姜片和腊肠炒香。

10. 将炸好的鸭翅膀放入锅中，用中小火翻炒至鸭翅膀均匀吸收姜和腊肠的香味。

11. 加入适量的水，加盖焖煮15分钟。

12. 最后将火开高，收汁至少5分钟，直至鸭翅膀表面呈现微焦的颜色。

13. 腊味鸭翅包做好后，可切成块状，装盘食用。

腊味鸭翅包是一道非常美味的菜肴，它的制作过程虽然比较繁琐，但是操作起来并不难。如果你喜欢腊肠的味道，你一定会喜欢这道菜。你可以根据自己的口味，增加或减少调料的用量。祝你做饭愉快，享受美食！